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特色菜: 东北菜

2007-1-9 12:52:29

　　东北菜，在满族菜肴的基础上，吸收全国各地菜系，特别是鲁菜和京采之长，不断发展，形成独特的风味。其特点是：咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型，烹调方法长于扒、炸、烧、烤、蒸、炖、氽。“白肉血肠”、“什锦火锅”、“鸳鸯大虾”等菜肴别具一格。
　　深圳现有不少东北人，东北菜自然也被搬到深圳，尤其是东北人开的水饺店，很受欢迎。
内容转摘自:

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