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朝糕

2007-9-24 9:23:18

朝糕是杭州民间传统的早点糕饼。这种朝糕，据说原是专供上早朝官员吃的糕点，起源于南宋。后来，传人民间，因这些糕点都在早上当点心食用，故沿用“朝糕”之名。
杭州制作的朝糕，大都以米为主要原料，配以各种果品、调料，品种有：黄条糕、水晶糕、薄荷糕、绿豆糕、豌豆糕、茯苓糕、松花团子等十余种。以颐香斋、五味和等百年老店制作的朝糕最负盛名。朝糕除在店面门市外，还有零售小摊小贩，提篮顶盘，街头巷尾、茶楼酒肆，到处叫卖。旧时，每天清晨，“颐香斋条头糕!”“黄条糕，水晶糕，薄荷糕，茯苓糕!”乡音声声，悦耳动听。

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