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黄葵伴雪梅

2007-8-30 15:13:27

         沈阳市具有御膳风味的菜馆——龙凤阁的拿手好菜。它以大虾和猪肉为主料，辅以20多样配料烹制而成，造型美观，酥脆鲜香。
        “黄葵伴雪梅”，不仅是一道菜式，其中还有一段嫌贫爱富、美满团圆的传统故事。相传古代有薛姓和黄姓两家富户，黄家有子名黄葵，薛家有女名薛梅，两人自小就一块玩耍，一起长大。两家大人见一对佳儿女少小无猜，就给两人订下了婚约。后来黄家家运中衰，破落贫困，薛家嫌贫爱富,就撕毁了婚约,活活拆散了这一对青梅竹马的男女。黄葵是个有志气的青年，从此发愤读书，赴京赶考。薛梅也是个重情义、有才智的姑娘，闻知情郎上京，自己也乔装成男儿,偷出家门，赴京应试。金榜揭晓了，黄葵和薛梅并列中了状元，荣归故里。薛家大人也就见风转舵，让两人再续良缘，并为他们在薛家大办婚宴。
        这一天，薛家张灯结彩，高朋满座，厨师端上了第一道菜，高声通报菜名：黄葵伴雪梅，众宴客一听，不禁拍手叫绝，向这一对新人表达了他们的衷心祝福。从此，这道菜由于它的美妙含意和喜庆色彩，便流传了开来。后来还传到了清宫之中。宫中定名为“寿喜菜”。
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