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荔湾艇仔粥

2007-8-28 12:27:46

        荔湾艇仔粥是颇有名气的荔湾地方风味小食，源自旧时荔枝湾游河小艇里居住的船民用新鲜的河虾或鱼片为配料熬成的粥品，那时人们一边游“船河”
        乘坐游河小艇)，一边观风景，一边品荔枝，一边“叹”(品尝)靓粥，即点即煮即食，十分惬意。因鲜味可口，流传至今，荔湾地区的粥品店家大多会制作这款风味小食。荔湾艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，生滚即成。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，爽滑可口。
        现在，荔湾湖畔添置了八艘仿清民间花艇，游客可划着小艇登上仿古花艇，在浓郁的复古氛围中“叹”上一碗地道的“艇仔粥”，细细品味悠悠的西关风情。此外，还可以在“西关人家”和“西关名食家”等处吃到艇仔粥。
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