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八宝海参

2007-8-14 9:32:52

原料

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水发海参400克
熟火腿、冬笋、熟鸡肉、熟莲子各25克
水发蹄筋50克
虾米15克
荸荠50克
水发香菇5克

制法
海参、蹄筋治净，切条；
冬笋、火腿、鸡肉切片，荸荠切丁，莲子去芯；
炒锅烧热用葱姜呛锅，下海参稍炒，烹入鸡汤，装碗；
将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟，倒在海参上蒸1小时候滗汁码盘；
原汁加调料烧开勾芡，浇在海参上即成。

内容转摘自:

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