蜜汁梨球

原 料

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制 法
梨 去 皮 去 核 ， 切 成 丝 ；
加 鸡 蛋 清 、 淀 粉 、 面 粉 调 匀 ， 制 成 丸 子 ；
将 梨 丸 放 入 5 成 热 油 锅 中 炸 至 金 黄 色 捞 出 ， 沥 油 ；
炒 糖 色 ， 加 清 水 、 白 糖 、 梨 球 慢 火 收 汁 ， 浓 稠 时 放 入 蜂 蜜 ；
浇 明 油 装 盘 即 成 。