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荷包丸子

2007-8-14 9:36:23

原料

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瘦猪肉200克
虾仁、水发玉兰片25克
荸荠250克

制法
猪肉制茸，加调料、虾米丁、香菇丁、清水、鸡蛋搅匀成馅。
油面筋洗净沥干，逐个切开填入肉馅成荷包形，粘上蛋黄糊，下7成热油锅炸至金黄色捞出。
姜末、葱段呛锅，下猪排骨汤，再下丸子、虾仁、菠菜烧1分钟，勾芡起装盘即成。

内容转摘自:

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