“岁岁春草生，踏青二三月。”农历的三月，处处一派生机勃勃的样子，正是踏青的好时节。崇尚健康生活的广州人总要出城走走，这时候品尝一顿新鲜美味肯定少不了。
春回大地踏青去
踏青是我国民间重要的习俗。早在一千多年前，踏青就是一件风雅之事，受到文人墨客的喜爱。《论语》记载过孔子春日里带着学生到郊外踏青春游之事，说“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”《晋书》里就有记载，自魏以后，每年农历三月初一至初三，人们都要到郊外去踏青。“踏青”，看字面意思是脚踏青草嫩芽，漫游于树林阡陌之间。
踏青，在山林里尽情呼吸新鲜的空气，在原野上尽情享受和煦的春风，听着潺潺的流水，看看如茵的草地，欣赏大自然的美好时光总是让人感觉心旷神怡。据说踏青对健康也很有益处，有科学测定表明，一般城市家庭居室内每立方厘米空气中只有40~50个负氧离子，室外空气中也只有100~200个，而在农村田野的空气中含有700~1000个，在森林和海滨的空气中更是高达2万个以上。空气中的负氧离子可以增强大脑皮质功能和心肺功能，有利于人体健康。如果在青山绿水间再能品尝到一些美食，就更加能让人振奋，疲惫和烦忧都一扫而空，让蛰伏了一个冬天的能量释放出来。
白居易在《春游》一诗中说：“逢春不游乐，但恐是痴人”。在城市喧嚣中感到烦闷的时候，带上家人朋友，一起去郊外走走，投入大自然的怀抱，和各种健康美食亲密接触，享受生活的乐趣。
“寻春须是阳春早，看花莫待花枝老”，在这个明媚的春天，你还等什么呢？
荔枝树下农家菜飘香
荔园山庄在凰岗附近，是广东省生态景观休闲基地。荔园山庄占地两万多平方米，山庄内的餐厅为一个个小木屋，木屋的名字都带有“子”字，比如“老子”、“庄子”，颇有点飘然物外的豁达感觉。
山庄里面绿树成荫，有不少荔枝树，据介绍以桂味和淮枝为主，6月份去就可以大啖荔枝了。里面还有十亩荷塘，可以供大家垂钓。这里还有梅花鹿养殖场等，充满野趣。
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剁椒鱼头据说最旺的时候每天能卖出一吨的水库鱼头。这里的鱼头胜在比较新鲜，我们进入山庄就看见一个水池，里面是密密麻麻的水库大头鱼，看到我们走进，个个探出脑袋，场面很是壮观。
竹筒蒸鳄鱼竹筒不仅有特殊清香，还有清热祛湿、润肺解燥、降低血脂、美容养颜等功效。大厨介绍说这道菜的做法是把鳄鱼肉放进竹筒，加上一点盐和姜丝蒸熟，比较原汁原味。
荷香蒸鹿片鹿肉有滋补养颜的功效。用荷叶来蒸鹿肉加的调味料不多，为的是让人吃到荷叶本身的香味和肉的香味，鹿肉蒸得比较嫩滑。
鳄鱼龟四味鳄鱼龟的肉含有高蛋白、高氨基酸，而且它低脂肪、低胆固醇、低热量，是很好的健康食材。
这里一只鳄鱼龟可同时有四种做法，龟骨和龟壳拿来熬汤，一半龟肉拿来红焖，还有一半用竹筒蒸，剩下的龟杂、龟血还可以用来?h饭。
榄树下走地鸡爽又滑
坐落在风景优美、气温宜人的南昆山山脚的林丰温泉度假山庄，山庄的翠竹苑餐厅全部用竹子按不同的风格建造，在十多棵树龄在180~280年之间的榄树下，餐厅被密密的翠竹环绕。竹林下的山风，乘着古树的阴凉，吃着地地道道的农家菜式，别有一番情致。
林丰山庄的翠竹苑餐厅在2005年获得由广州日报主办的“最佳地方特色风味企业”称号，它的山坑系列和农家系列菜式比较受欢迎。
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龙门走地胡须鸡鸡是由山庄的基地从农家买来只有两个月大的鸡苗，再放到山庄基地放养到三斤左右才拿到餐厅给客人食用的，这些以虫子、野菜、草根、草芽为主食长大的鸡口感特别的香嫩、爽滑
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