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莲蓬鸡糕

2007-8-13 13:55:32

原料：

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鸡脯肉 100 克
西红柿 3 个
鲜豌豆、火腿末、油菜叶适量
制法
油菜叶切丝，鸡脯肉砸成泥，蛋清掺入面粉和干淀粉搅均，菠菜挤汁；
鸡泥加调料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅成糊；
取 14 个小酒盅，分别抹上熟猪油，装入鸡泥，嵌上豌豆，缀以火腿末上笼蒸 5 分钟后取出，放入大汤碗，倒入鸡汤，烧开勾芡即成。

内容转摘自:

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