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百元吃尽色香味

      2007-8-13 13:14:09

   时下城中食肆林立,价格、优惠、菜式每个环节都是消费者关注的焦点,不少人也因为这琳琅满目的餐馆而头疼,不知哪一家味道好?哪一家的实惠?在同一个价格下,一家三口在哪能吃到性价比最高的美味?为了解决消费者的这些食之烦恼,从本期开始,记者将在城中作地毯式搜索,推荐在同一价格里不同特色的菜式。本期记者首先为一家三口设计一个百元菜单。


  广州怀旧特色餐

  品尝地:有福气酒家

  品尝菜单:补钙猪骨窝、亲手口即鱼面、山村鲜冬菇、田园靓时蔬、芝士?h番薯。

  在天河吃东西比较贵是公认的,原以为三个人一百块钱在天河这个地段吃不到什么,不过我们刚坐定,大厨就一口气拿了三张组合菜单给我们选。最后记者选了一个据说是最受食客欢迎的一个组合。

  补钙猪骨窝 猪骨窝里面的材料很丰富,有猪后腿骨、粟米、萝卜和西芹等。吃猪骨窝的时候要先用汤勺撇去表面的油和泡沫,再喝汤,味道很浓郁。然后用吸管吸食骨髓,最后吃肉。猪骨旁边的肉里还有些筋和软骨,咬上去特别弹牙。粟米和萝卜则可以让汤变得更清甜,也没那么油腻。

  亲手口即鱼面 这道菜把手打的鲮鱼滑装在漏斗型袋子里,然后从袋子上部轻轻一挤,一条条浅色的粗粗的“鱼面”就会流出来。鱼面掉进猪骨窝里煮一会就成形可以吃了,口感QQ的,很香鱼肉味道。


  传统美味粤菜

  品尝地:陶陶居

  品尝菜单:茶树菇炒鳝柳、至尊烧鹅、泮塘?I宝、咸猪骨章鱼煲节瓜。

  原本以为在陶陶居100元钱是不大可能吃到什么特色的食物。没想到,借100元菜色推荐之际,倒让我对这个酒家有了新了解。这个菜单分量足够,三个人吃可能还绰绰有余,整体味道清淡爽口,造型别有新意,营养也比较均衡,还能吃到泮塘?I宝这样的广州传统菜式。

  泮塘?I宝 马蹄和莲藕是广州泮塘的特产,泮塘?I宝饶有心思地将经过加工的猪肉馅包裹在马蹄的中间,马蹄的香脆混合了猪肉馅的松软,再加上小塘菜的造型点缀,可谓色香味齐备。

  至尊烧鹅 更让人称赞的是,这里的100元钱居然可以品尝到全国烹饪大赛金奖的“至尊烧鹅”,金黄色的外皮、外酥里嫩的口感、无需任何酱料已经让你唇齿留香、不忍停筷。


  实惠健康组合

  品尝地:好味稻

  品尝菜单:白焯虾、多宝鱼、红烧乳鸽、生炒菜心。

  这是一家新开的食肆,为了吸引更多食客的目光,特价优惠菜式肯定少不了,可是没想到100元左右便能品尝到多宝鱼、虾、乳鸽这几道吸引的菜式。据了解,在大厅消费这几款菜式还能便宜30大元。这个菜单里有鱼、有虾、有青菜,还有乳鸽,很是丰富,而这些菜式的组合也算健康。

  清蒸多宝鱼 时下颇为流行的多宝鱼算是中高档鱼类,出现在百元菜单中算能给食客一种惊喜。而多宝鱼最重要的是新鲜,在刚刚好蒸熟的鱼上淋上烧好的油和酱汁,更能突出鱼的鲜味。

  白焯虾 白焯虾看似普通,但是在这个价格下还是挺实惠的,只要虾新鲜,这道菜还是很受广州食客欢迎。

  红烧乳鸽 这道菜是这里的招牌之一,据介绍,厨师用了秘制的酱汁来腌乳鸽,能让乳鸽更入味。充分吸收了酱汁的乳鸽经过烹制后皮脆肉滑,肉汁丰富的鸽肉在口中,嫩滑中透出香味。


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