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澳门街:味觉想旅行

      2007-8-13 11:39:24

素来倡导“美食无国界”的澳门街餐厅,一直将西式情调和传统风格完美地融于一起,带有浓郁的异国风情。

  位于体育东路金利来大厦的澳门街以咖啡色为主色调,配以柔和的灯光,营造出轻松休闲的氛围,地面还铺设澳门特有的水波纹石仔路,配以绿色植物,充分表现了澳门休闲娱乐异常发达的城市文化特色,连杯碟碗筷都非常精致,极具心思。

  店里最新推介的夏日菜式,也透着浓郁的异域香味。“清汤羔羊”带有羊肉独有的香气混合着香菜浓郁的清香随氛氲的热气扑面而来,禁不住要先尝为快。羊肉鲜嫩爽口、味道清淡鲜甜,入口没有一点过腻、过肥的感觉,汤色澄清、透明,味道清香、口感清新,异常鲜美。据了解,这道菜的羔羊肉是从乌鲁木齐空运而来。饮用天山无污染雪水与食用大草原的草长大的,因此肉质健康鲜美。

  “飞天椰子心”,是用老椰子发的嫩芽为原料入菜的,配以鲜花甲炒制而成,带有淡淡的椰子香味和花甲的鲜味,口感爽脆、嫩滑。

  时令菜肴“马介休炒藕带”,用葡菜中常用的马介休和藕带一起炒,让藕带的清香爽脆中带上浓郁的葡国风味,吃起来颇有几分异域口味的神秘感。

  “冰凉脆螺”非常适合夏天食用,冰镇的脆螺沾上沙姜调味汁,将螺肉的野鲜味全部带出,冰凉解暑,碰上食欲不振的时候,来吃上一盘,一定胃口大开。

  至于“猪仔包”、“葡挞”对这些著名澳门美食,更是不得不试。


  Siena意大利餐厅

  视觉全面享受


  位于广州市中山五路五月花商业广场三楼的全新概念餐厅G/I restaurant & bar于4月8日瞩目登场后,逐渐受到食客们的追捧。为了让顾客享受更多世界美食,G/I在餐厅内特别开设了一间提供传统意大利美食的Siena餐厅。

  Siena意大利餐厅位于G/I内画廊(Gallery)的位置,多幅经典名画皆陈列于此;令顾客用膳时不仅品尝美酒佳肴,更获得视觉的享受。

  经常来光顾的确客人都知道,在餐厅二楼,有一幅描绘意大利小镇Siena (锡耶纳) 的风情画,此画的创作人Raymond Liu是店里的老板。在某一年的暑假,他来到Siena University (锡耶纳大学)学习意大利语,在学习期间,他深深被这个充满浓郁历史色彩的小城吸引,至今亦难以忘怀,于是希望将意大利饮食文化带到中国。

  为了坚持传统的意大利味道,Siena餐厅所提供的菜式均搜罗最新鲜甚至有机材料、以健康食油(如粟米油、橄榄油、调和油)烹调、所有菜式均不含味精,改以新鲜香草带出食物天然鲜味。

 


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