贾家灌汤包

中国有三种包子不得不吃。一是天津卫的狗不理；二是河南开封府的“第一楼”；这两个知道的人比较多。这第三嘛，估计也只有西安人能说出来了：“贾家包子”！
　　从口味上来开，贾家包子和“第一楼”都属于灌汤包子，但是贾家是清真店，而第一楼以大肉馅为主。
　　贾家包子有两家，是两兄弟所开。麻街什字“贾志敬包子馆”，西安人统称“贾大包子”。我吃过的是北院门的“贾三包子”。贾家汤包用料考究，制作精细。以精粉烫面擀皮，选秦川牛肋条肉做馅，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种调料佐味，一包一味。包子鲜香肉嫩，皮薄筋软，外型玲珑剔透，汤汁醇正浓郁，入口油而不腻，食之三日不忘，堪称西安古城清真饮食一绝。
　　除了传统的牛羊肉汤包，现在还新推出了鸡味汤包 鱼茸汤包 三鲜汤包 翠绿汤包 山珍素包 茴香汤包 细沙包子——不象狗不理或者第一楼，只有传统包子味道最好，其他一般而已。贾家包子无论什么馅的，统统“味道好极了”。

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地址：

贾三灌汤包子店：西羊市西段121号