热沙拉

　　中国人的饮食习惯是不喜欢吃冷的。西餐的沙拉，很多人都觉得不就是把蔬菜切一切，拌点儿沙拉酱，又冷，又单调。今天教做的这款“热沙拉”，不仅将为沙拉彻底平反，还为它寻找了最佳搭配。这种热沙拉配大蒜面包，非常适合。中国有句俗话叫“一热带三香”，沙拉里加入热的成分，就会更好吃。

　　【材料】土豆、荷兰豆、西红柿、黄瓜、生菜、鳄梨、洋葱、胡萝卜（根据用餐人数定量）

　　【调料】盐、芥末（不辣的）、肉蔻、百里香（Ｔｈｙｍｅ）、橄榄油

　　【做法】

　　1．土豆用水煮熟，去皮，切成块。

　　2．荷兰豆煮熟，开锅后３分钟就可以，不要煮得太老了，脆脆的才好。

　　3．把黄瓜、胡萝卜切成片；西红柿切成小块；洋葱切成小碎丁；鳄梨去皮，去核，切成块。

　　4．沙拉酱：小半碗橄榄油里面放入一勺芥末，半个肉扣（磨成粉），半勺盐，一小撮百里香（用手搓碎），调和均匀。

　　5．把所有的蔬菜放在一个大盘子里，最后放入生菜（为避免和热的蔬菜放在一起，时间久，就会蔫了），倒入沙拉酱，搅拌匀，就可以吃了。