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五指山天然野菜美味

2007-8-1 10:33:06

野菜，顾名思义，是指生长于山野之中，未经人工栽培的野生蔬菜。它们吸收大自然的灵气，野生野长，既没有化肥的催生，又没有农药的污染，营养价值还很高。端上餐桌，别具一格；入口品尝，别有风味，是真正的天然绿色食品。

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　　粉蕉
　　
　　野菜大多具有一定的药用价值，与中草药一本同源，难以区分。说它们是菜，它们可以上菜谱。称它们是药，它们又可以进医方。随着“食饱”之后人们追求“食好”到“食疗”的饮食趋势，越来越多的人们对曾经只是用来度饥荒的野菜投予关注的目光。
　　　　
　　
　　雷公笋
　　
　　海南有得天独厚的自然环境，为各种野菜的生长提供了广阔的空间：阳光充沛，雨露丰润，良好的气候条件使得大部分野菜可以一年四季采食，不受季节的限制。海南野菜资源十分丰富，目前已发现的就有上百种，最常见的有20多种，如：马齿苋、树仔菜、雷公笋、雷公根、白菜花、黄鹌菜、车前草、蒲公英等。
　　　　
　　野菜是一种特色资源，不仅可以丰富老百姓的菜篮子、餐桌子，还可以帮助农民脱贫致富，带来可观的经济利益。现在，五指山树仔菜、四棱豆的名声远播省内外，其种植面积已达2000多亩，还有进一步扩大的趋势。严格来说，它们已经不再是纯粹的野菜，而是人工种植的一种农产品了,这是野菜走向市场的必然过程。
　　　　
　　海南还有很多极具开发潜力的野菜品种，其价值正在逐渐被人们所认识。
内容转摘自:

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