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海口特色小吃菜螺

2007-7-31 14:53:39

　　菜螺是一种长长尖尖的小海螺，一般都是灰褐色的，常生长在海滩边。所谓“菜”，大概是可以当菜吃的意思吧，其实我们更多是当零食吃。小时候我家住在人民桥边，人民桥底下原来是一个沙场，从南渡江、海甸溪采来的河沙就集中到这里售卖。河滩上有一艘废弃的水泥船。涨潮的时候只有甲板露在水面上，退潮的时候河水浸泡过的船体上就生长着许多菜螺。

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　　菜螺的作法很简单，洗净后加清水煮熟就行了。吃的时候用一枚钥匙，将钥匙孔套住尖尖的螺尾，稍一用劲，螺尾便被撬断了。这时再用嘴对着螺头口一吸，螺肉便在大气压力作用下轻而易举地被吸到口中。吸着螺壳中微咸带甜的汁水，咀嚼着嫩嫩脆脆的螺肉，别提是多好的享受了！

　　在炎炎夏季的夜晚，全家人围坐在门前的老榕树下乘凉，摆上一大盆菜螺，边吃边聊或是听大人讲故事，其乐融融。大人们总是先将螺尾撬断再给我们，我们只管张口吃就是了，他们自己却很少吃。在越是天然的东西越稀少的今天，这种菜螺似乎很少再能够吃到了。

内容转摘自:

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