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洪远楼酒家

2006-12-29 9:33:11

洪远楼在淮海路上力宝广场的三楼，然而只要你跨进力宝广场的大门，立刻就能感受到来自洪远楼的那种特别的喜气洋洋。

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大红的灯笼牵着你往上走，人声的喧嚣被距离装点得宛如音乐，人行电梯一格一格升上去，直到一轮嫣红突然跳进眼睛里，上面有龙飞凤舞的三个字：洪远楼。

再来环顾四周，大红的灯笼、洒金的柱子、无一不在传递着幸福富足的气息，点缀在其中的，是摆在红木案上的精美玉雕：刘海戏金蟾、一帆风顺……看来主人是要借取玉器的吉祥来表达他对客人的美好祝愿，而碧玉的出凡脱俗又为洪远楼传达出浓厚的文化底蕴，这里正是一个热热闹闹的好地方，看着那杯桄交错的景象，你可以想象得出有多少喜庆的心情在这里得到满意的表达。

不能忘记对细部的观察，你看，门口贴着六旬老翁的表扬信，真心实意地酬谢着一道丰盛的寿筵；正是大闸蟹上市的时候，墙上就摆着关于吃大闸蟹的知识介绍；环形走廊上红色的坐椅，是为等待的客人准备的，每天这里都有慕名而来的客人排队等候，主人可不愿意让他们站得太久……

整整一个层面，你的所见所闻都在为"洪远楼"三个字做着注解，它代表着满意的环境、满意的服务、满意的味道、满意的心情。满足之余，你也会好奇，是谁如此以客人至上，为他们想着一点一滴？

原来，洪远楼的主厨，曾经荣获"世界美食大师"称号的国家特一级厨师李荫桐先生，就是这家周到餐饮的缔造者。

成为一个好厨师，认真、细致缺一不可，何况是李荫桐先生这样的大师级人物，在酿造出一道道美味佳肴的同时，他一直致力于推广和发展上海本帮菜，因此，他用心的经营着上海菜馆――洪远楼。将浓油赤酱的本帮菜介绍给每一个客人。体味着咸中带甜、油而不腻的口味，就好象欣赏着精致、细腻的海派文化，由此，才能更加深刻地咀嚼出这座城市蕴藏的魅力。是在那象珍珠一样圆润透明的水晶虾仁里？是在那味厚、油重、糖稠、色艳的烟熏昌鱼中？还是那雄赳赳气昂昂的"大红袍上殿"（上海人对大闸蟹的别称）更加形象？无数的美味中藏着无数道答案，还是套用一句重复过千百次的话做答："越是上海的，就越是中国的"！

地址：上海市淮海中路222号力宝广场3楼
电话：(021)53966006

内容转摘自:

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