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桐庐臭豆腐馒头

2006-9-25 16:26:06

早就听说桐庐的小吃很有特色，出生于浙江的我，很想尝尝那小吃的滋味。近日有幸到桐庐出差，终于尝到了别有风味的小吃。其中桐庐的臭豆腐馒头、鸡蛋饼，给我留下了深刻的印象吃到嘴里既臭又香的臭豆腐馒头，实在是风味独特。那比拳头稍大的馒头，伸缩性特别好：一把捏在手心里，一旦放松，它居然又恢复原状。缘何有此特点？据介绍做馒头的面粉，是用甜酒酿发酵的。然后把馒头撕开，夹上一两块抹有辣酱的臭豆腐，便成了臭豆腐馒头。一送进嘴里，那香里带辣、带咸的味道，真是让人留恋。鸡蛋饼又是桐庐小吃中颇具特色的一种。开始，我以为鸡蛋饼就是鸡蛋和面的摊饼一类，但当我吃过之后，方觉它与一般摊饼就是不一样。这饼是经过油炸的，外面呈金黄色，可里面却红绿白黄色彩纷呈；尤为令人感到新鲜的是，饼里还包着一个囫囵的荷包蛋呢！其香味十分诱人，怪不得桐庐人喜欢用家乡特色小吃款待亲朋好友。

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