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桂花栗子羹

2006-9-25 16:22:23

为西湖传统风味小吃，用西湖藕粉作羹，取用秋季上市的西湖特产的鲜嫩栗子片，调制后，撒上新采制的西湖糖桂花及青梅片、玫瑰花瓣等制成。藕羹浓稠，桂花芳香，色彩绚丽，清甜可口。西湖上各茶室与杭城各大洒楼均有供应。此一点心,因具有是时令特色，故以秋季调制者为胜。亦为杭州西湖应时食品之一。

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