以洪泽湖天然养殖的龙虾为原料，配13种中药材烹饪而成的十三香龙虾(也称麻辣龙虾)使盱眙名声在外。其色泽鲜红，肉质细嫩，虾黄鲜美，麻味醇厚，辣味独特，令人垂涎欲滴。

       随着品尝龙虾旺季的到来，盱眙县将在7月8日至19日举办第六届中国龙虾节。遥想那一盘盘美味的龙虾，车还没到，心已飞去。

      尝完龙虾，四处看看，或者你会发现，盱眙有的不仅是龙虾。眼福和口福的共同满足，体验一回在龙虾的鲜味里赏美景的美妙感受。

 

       铁山寺风景区位于苏皖交界处，是江苏省保存最好、面积最大的野生动、植物王国。其中61.58平方公里的次生林海和群山环抱着的9平方公里的无比纯净的天泉湖，构成了极其独特的小气候环境。区域内山、林、泉、湖、石、洞自然造化，佳景天成。

       铁山寺因山得名，始建于东汉末年，是汉族出家的第一位僧侣严佛调所建，为其开山之道场。他是汉桓帝、灵帝时在洛阳译经的安息僧安世高的弟子。铁山寺历代扩建，到明万历年间，寺庙规模达到鼎盛，形成以铁山寺为中心，汪姑寺、清凉寺、龙山寺等十四座寺庙群落，被称为苏北、皖东地区的“小九华”，僧尼达到千人。清末铁山寺被山匪所占，最终毁于战火。为了满足当地佛教文化的需要，铁山禅寺于2001年10月3日举行大雄宝殿奠基仪式，现已完成大雄宝殿、山门殿建设，在建的工程是天王殿。大雄宝殿高度为24.8米，占地880平方米，比扬州的平山堂还要高大，为苏北第一大殿。

 

      明祖陵又称明代第一陵，是明朝开国皇帝朱元璋祖父、曾祖父、高祖父的衣冠冢，也是朱元璋祖父朱初一的实际殁葬地。

      明祖陵位于淮河之滨、古泗州城北的洪泽湖畔，淹没在淮河水下达300年之久。此地原为一片漫土，背倚九岗，俯瞰汴淮，形如龙首昂然于山水之间，是朱明王朝钟祥毓秀、肇基帝运的“风水宝地”。

走入红墙碧瓦包围的陵区，就仿佛穿越了一道历史的长河，那些威严的石刻排列在神道的两旁，忠诚地护卫着曾经淹没于洪泽湖底的衣冠冢。仔细观察这些石刻会发现，它们要比南京明孝陵的石刻更加威武、细腻，而且保存得也更加完好。沿着神道径直前行，在一片松柏林的深处有一条青砖铺成的小道，小道的尽头就是几个半沉于水下的、黑洞洞的陵墓入口——这就是朱元璋祖上衣冠冢了。这里的水面一直和不远处的洪泽湖相平，据说，即使用几台抽水机都抽不完。

       距明祖陵大约40米处就是一道长长的大堤，这道2706米的防洪大堤将洪泽湖完全隔离在了明祖陵之外。登上大堤放眼望去，可以看到一片片的芦苇荡，不远处的湖面上有一面红色的小旗子，那面小旗下面竟然是昔日明祖陵的围墙。原来，在清代就被洪泽湖淹没的明祖陵并没有完全从洪泽湖现身，现在水面下仍然有一部分建筑，那露出水面的围墙就是一个例证。堤边的当地人还可以开快艇载游客去湖上看看那段露出湖面的围墙。

 

       第一山雄踞淮水南岸，原名南山，因盛产都梁香草，故又名都梁，这也成了盱眙的别称。北宋哲宗时，书画家米芾知涟水军，由国都汴京（今开封）经汴水南下就任，一路平川，入淮时忽见奇秀的南山，诗兴勃发：“京洛风尘千里还，船头出汴翠屏间。莫论横霍撞星斗，且是东南第一山。”并大书“第一山”三个雄劲飘逸的大字。从此南山易名“第一山”。第一山左拥翠屏峰，右揽凤坡岭，背依清风山，面临长淮水，风水独妙。明吴承恩《西游记》中对其有生动描绘。留有“第一山怀古”、“玻璃泉浸月”、“杏花园春昼”、“清风山闻笛”、“会景亭陈迹”、“瑞岩庵清晓”、“八仙台招引”等景观。园内现存建筑包括：大成殿、淮山堂、翠屏堂、春昼亭、玻璃泉亭、明伦堂、摩崖石刻保护廊等。园内的“第一山题刻”具有极高的历史价值与艺术价值。公园对面是风景迷人的沿淮风光带。