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粥面店与大排档

2006-4-20 16:10:54

香港之传统小食店，多数设在地下一个至二个铺位。常以“明火白粥”、“鲜虾云吞”等广东传统食品为号召以招顾客。多数设摆小桌、凳子，铺前是粥炉和焯面炉，有些兼营油条、豆浆、薄脆小食乃至小炒，个别的经营螺蚬之类。

大排档

即露天饮食摊档。主要经营粥粉面、饭菜等。一般专营其中一项，也有兼营多项者。鉴于香港政府限制，目前大排档已经不太多了，往往聚集于街市大厦内，露天市场左右，以及工业区、屋村附近。

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