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安康市土特产介绍

2006-4-21 17:50:21

1 羊肉泡

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bsp;   正名羊肉泡馍，是西北地区的特产。而安康的羊肉泡又有别于西安市一带，特别讲究汤味
　　
2 魔芋豆腐
   新鲜魔芋豆腐或凉拌、或晒至半干与肉同烹，色香味兼备。
　　
3 香菇丸子
   特产香菇，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳
　　
4 腊肉
   又叫熏肉，每年入冬腊月，家家户户宰杀年猪，除留够过年吃的新鲜肉外，其余剩鲜肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料，腌入缸中。7至15天后，拿出来用棕叶绳索串挂起来，滴干水，然后挂灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，久而久之，便成了腊肉。
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