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银川烩羊杂碎

2006-4-21 12:16:51

银川烩羊杂碎

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bsp;   制法：
   （1）将完好的羊肺从喉管灌满水，反复多次洗灌，直至肺色洁白为止。

   （2）灌入面糊，使羊肺涨大挂起控干水份，下锅煮熟取出。

   （3）羊头、心、肚、肠等均烫洗干净煮熟，切成丝下入原汤中，加葱、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。

    特点：鲜香微咸，下酒最佳，尤其是羊肝，有清肝明目效果。

内容转摘自:

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